100 % origine - GUATEMALA

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Le café guatémaltèque est réputé pous ses cultures riches en caféiers fruités et pauvres en taux de caféine. Le terrain extrêmement fertile sur lequel il grandit fait de la région d'Antigua la plus favorable à la culture du café.

 

Cette vallée fermée, dominée par les volcans Agua, Acatenango et Fuego, jouit d’un micro-climat qui associe une faible humidité constante (environs 65%), et un bon ensoleillement, à une bénéfique fraîcheur nocturne. Le volcan Fuego, encore en activité, vien parfois enrichir le sol d’une poussière de cendres à forte teneur en minéraux.

 

Récolté entre 1500 et 1700 mètres d’altitude, ce café guatémaltèque, qui profite d'une température comprise entre 18°C et 22°C et d'une pluviométrie variant entre 800 et 1200 millimètres, offre un corps onctueux, un arôme puissant, corsé et aromatique, un goût équilibré et une pointe d'acidité avec de belles notes de chocolat et de noix.